Maglia finale imprescindibile della nostra catena di consumo, la distribuzione ha un ruolo importante per la salute pubblica e deve assicurare la qualità dei prodotti alimentari ai consumatori. Alcuni germi particolarmente resistenti (anche al freddo), possono sopravvivere fino a parecchi mesi sulle superfici ed essere all’origine di intossicazioni alimentari gravi che implicano la responsabilità dell’azienda.

Il commercio di prodotti freschi, dal self-service fino ai reparti specializzati tradizionali, implica una gestione rigorosa del rischio sanitario; i prodotti utilizzati devono essere scelti con cura e devono prevedere: contatto alimentare, semplicità di utilizzo, efficacia su tutti i patogeni e assenza di rischio chimico per l’operatore e il consumatore.

SUPERFICI E ATTREZZATURE

Vetrine refrigerate, superfici di presentazione e preparazione, celle refrigerate, casse, logistica, ecc.

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PAVIMENTO

Superfici di vendita, zone di stoccaggio, celle frigorifere, parti comuni, servizi igienici e spogliatoi, ecc.

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IGIENE DELLE MANI

Lavaggio e decontaminazione, disinfezione, sporco profondo, odori tenaci, (pescheria, ecc.).

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TRATTAMENTO DEGLI ODORI

Parti comuni, locale per i rifiuti, servizi igienici, ecc.

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KIT DI DISINFEZIONE

Questo kit personalizzabile è destinato alla vostra clientela e contiene 2 salviette e 3 dosi di gel idroalcolico.

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